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엿기름
1) 겉보리 100 % (국산)
2) 제품의 특징
- 국산 겉보리 100 % 로 만든 함양농협 엿기름은
보리싹을 제몸의 길이만큼만 자라게 하여
가장 중요한 당화효소인 아밀라제(Amylase)가 많이 있어 당화작용이 잘 일어나며,
식혜에 생성되는 말토오즈(Maltose)는 식혜의 독특한 맛을 내므로
특수 건조기를 사용하여 엿기름에 들어있는 효소의 손실이 거의 없도록 만들어진
좋은 식혜원료입니다.
3) 사용법
1. 엿기름 500g은 약 밥 5공기(1250g)를 식혜로 만들 수 있습니다.
2. 따뜻한 물 5ℓ로 엿기름을 약 1시간정도 우려서 그 물을 사용하십시오.
3. 50～60℃에서 5~8시간 쯤 삭힙니다.
4. 기호에 따라 설탕이나 생강 등을 가미하여 10분간 끓입니다.
5. 끓인 식혜는 식혀서 냉장 또는 냉동보관 합니다.
4) 영양분석(성분/100g)
|
에너지 |
수분 |
단백질 |
지질 |
당질 |
섬유 |
회분 |
칼슘 |
인 |
|
(kcal) |
(g ) |
(g ) |
(g ) |
( g) |
(g ) |
(g ) |
(mg ) |
(mg ) |
|
190 |
12.5 |
11.2 |
1.2 |
67.9 |
5.1 |
2.1 |
34 |
167 |
|
철 |
나트륨 |
칼륨 |
A |
B1 |
B2 |
나이아신 |
C |
|
|
(mg ) |
(mg ) |
(mg ) |
(RE) |
(mg ) |
(mg ) |
(mg) |
(mg ) |
|
|
7.5 |
24 |
470 |
0 |
2.13 |
0.24 |
6.8 |
- |
|
| 식품의 유형 | 기타가공품 |
|---|---|
| 생산자 및 소재지 | 함양농협 |
| 제조년월일, 소비기한 또는 품질유지기한 | 상품마다 제조일과 입고일이 상이하여, 유통기한이 다릅니다. 농협파머스마켓 점포상품과 동일한 품질을 유지한 상품이 배송됩니다. ※ 해당 정보에 대한 문의는 고객센터(1588-2197)로 문의해주시기 바랍니다. * 제조일자로부터 유통기한 1년 |
| 포장단위별 내용물의 용량(중량), 수량 | 500g |
| 원재료명 및 함량 | 겉보리 100%(국산) |
| 영양성분 | 상품상세설명 참조 |
| 유전자변형식품 해당 여부 | 해당사항없음 |
| 수입신고 필 문구 | 해당사항없음 |
| 소비자상담 관련 전화번호 | 농협파머스마켓 고객센터 1588-2197 |
1588-2197 